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白吉馍

菜谱编号:323-858
白吉馍是【張公子521】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白吉馍”。
白吉馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年少曾经有在西安生活过的经历,领略了西安人的智慧与朴实,还有那里的风土人情,当然最让人记忆深刻的就是那里的美食,西安的面食种类可以说是中国最多的了,这个白吉馍是在西安的时候跟房东太太学的,自从学会以后,会经常做了来吃,尤其是刚出锅的时候,真的很香很好吃,还可以做成肉夹馍,下面我就介绍一下西安小吃白吉馍吧

白吉馍主厨:張公子521

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
食用碱:少许酵母粉:适量

白吉馍的做法步骤

  • 第七步:用发面跟死面做的白吉馍既有死面的筋道,又有发面的松软,特别喜欢单独吃这个白吉馍,仿佛其他任何食物都无法与之匹配,慢慢品味食材最原始的麦香,真的是种享受哦,当然这只是个人爱好与饮食习惯哈
  • 第四步:把醒好的面团揪成一个个小面团
  • 第六步:打开电饼铛,放入面饼胚,开始烙饼,最好是用电饼铛,因为受热均匀,不容易烙糊,如果没有电饼铛可以用平底锅也可以,但是火力一定要开的很小,不然容易糊哦,大约烙8分钟左右就可以了
  • 第八步:再来一张
  • 第三步:面发了以后,两块面粉充分糅合在一起,揉面的过程中加入少许食用碱水,面团糅合大约10分钟,当然了,面团揉的时间越长就越筋道好吃,如果你身手不凡又体力充沛可以揉20分钟左右哈,这个看自己的体力哦,放在面盆里醒面10分钟
  • 第五步:用擀面杖赶成长条,从一端卷起来,然后赶成圆形
  • 第一步:准备半碗温水加入酵母粉拌匀,取300克面粉加入酵母水,和成面团,放在面盆里等待发面
  • 第二步:300克面粉用温水和成面团,醒面
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白吉馍。

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