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苹果烧肉

菜谱编号:324-246
苹果烧肉是【四人厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果烧肉”。
苹果烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苹果能够有效地降低胆固醇,保持血糖的稳定,所以苹果是一种极为健康的水果。

苹果烧肉主厨:四人厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:1块苹果:1个
辅助料用量
冰糖:适量油:1勺
盐:适量生抽:1勺
老抽:半勺生姜:若干
葱:若干白啤:一罐
鸡精:少许蒜:若干

苹果烧肉的做法步骤

  • 第二步:五花肉切块
  • 第六步:煎出五花肉中多余的油脂
  • 第八步:炒好的糖加上五花肉继续煎炒
  • 第十四步:待肉晶莹剔透时大火收汁
  • 第四步:用冷水浇一下焯好的五花肉以增加口感
  • 第十步:锅中加入苹果以及葱、姜、蒜
  • 第三步:五花肉焯水去腥
  • 第九步:用水浸泡切好的苹果以免果肉氧化
  • 第七步:炒糖色时注意火不要太急
  • 第十二步:加入玫瑰盐、鸡精增味
  • 第五步:葱、姜、蒜切块备料
  • 第十一步:加老抽、生抽上色、调味
  • 第十三步:倒入啤酒,小火慢炖
  • 第一步:准备好的肉用水洗一下
  • 第十五步:装盘撒上葱花美味出锅喽
  • 苹果烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    焯好的肉最好用冷水浇一下,可以使肉口感紧致
    五花肉最好先煎一下,增加口感,外焦里嫩
    切好的苹果可以放在水里浸泡,以防果肉遇空气氧化
    炒糖时应该注意火候,火不易过猛,以免炒

    相关食材:苹果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苹果烧肉。

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