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鸳鸯蒸饺

菜谱编号:324-739
鸳鸯蒸饺是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸳鸯蒸饺”。
鸳鸯蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用一盘情意绵绵的饺子温暖深秋

舒服不如倒着,好吃不如饺子。作为大北方供暖地区人民餐桌上的常驻美味,饺子≈家的味道。买上猪肉,各种蔬菜,剁巴剁巴,调好饺子馅儿,不一会儿工夫就能吃上热腾腾的饺子。

配合着不一样的馅料,饺子的包法也可以花式创新。就拿今天这道鸳鸯蒸饺来说,一半嫩红的胡萝卜,一半翠绿的小芹菜+青菜,不仅色彩鲜艳,造型美观,还可以一口吃出不同味道,感觉能把整个田野的清香锁在味蕾间

鸳鸯蒸饺主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:400克--
辅助料用量
盐:5克蚝油:10克
生抽:8ML糖:4克
生粉:7克胡椒粉:2克
料酒:4ML小葱:适量
姜:适量--

鸳鸯蒸饺的做法步骤

  • 第二步:饺子皮放上适量饺馅两面对起来,只捏一下中间固定一下,注意两边不要捏合。把两边的中间部分捏出花边。
  • 第一步:小芹菜洗净切碎放入肉馅中,加入肉馅中的配料,一个方向搅拌上劲。
  • 第五步:蒸箱调节到普通蒸模式,100度,12分钟即可。
  • 第四步:包完所有的饺子以后,蒸盘上放上清洗干净的菜叶防止饺子粘。把蒸饺放在菜叶上摆好,注意每个之间留点空隙。
  • 第三步:捏好后,把两头对起来捏紧后拉长整形。
  • 第六步:胡萝卜粒和芹菜粒用蒸箱的余温焖5分钟后取出,装饰在蒸饺上即可。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸳鸯蒸饺。

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