奶盖蛋糕
奶盖蛋糕是【雨轩_VgWfbYH2】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶盖蛋糕”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 威风蛋糕：1个 | 奶油奶酪：100克 |
| 奶油：100克 | 白糖：35克 |
| 蛋黄：2个 | 牛奶：250ML |
| 原味酸奶：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 海盐：适量 | 玉米定粉：15克 |
奶盖蛋糕的做法步骤
奶盖蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、烤杏仁片时根据自己烤箱的脾气，温度太高的话杏仁片非常容易马上就焦了，温度、时间自己控制，不一定要烤足5分钟，也可以多烤一会儿或者少烤一会儿，只要表面成金黄色即可。
2、烤好的杏仁片必须马上从烤箱取出，没有及时取出的话烤箱还有温度即使你关闭烤箱电源，杏仁片也会变焦。
3、在制作卡斯达酱时，一定要开小火用手动打蛋器不断的搅拌，这期间一定要有点耐心，否则火太大面糊会焦或者出现结块现象，这样做出来的卡斯达酱就不够细腻了。
4、关火后觉得卡斯达酱太稀了也没关系，可以重新开小火在搅拌一下，直至变的浓稠即可。