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煎饼

菜谱编号:324-900
煎饼是【丫丫八八戒】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎饼”。
煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

无油版煎饼,也可以直接当烙饼,卷着菜吃。这是脆硬版的,玉米香十足哦。

煎饼主厨:丫丫八八戒

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量玉米粉:适量
辅助料用量
葱花:适量鸡蛋:3个
盐:适量味精:适量

煎饼的做法步骤

  • 第四步:电饼铛预热好,舀进一勺面糊,用工具摊平,转圈可以摊圆些。
  • 第二步:准备葱花。葱摘好洗净切好,放入调味料拌好。
  • 第一步:准备面糊。面粉和玉米粉混合,加水充分搅拌。
  • 第七步:两侧往中间翻,压平,可以出锅啦!
  • 第三步:鸡蛋整个,现用现打现拌。用时打入碗里,加入葱花,搅拌均匀。
  • 第六步:翻面烙,紧接着倒上葱花鸡蛋液,筷子摊平,盖上电饼铛,2到3分钟饼就差不多烙好了。
  • 第五步:面饼四周翘起,就可以用手拿起翻面烙。此过程大概需要1到2分钟。
  • 煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉和玉米粉比例自己调节,喜欢脆硬的多放玉米粉,喜欢软香的多放面粉
    2、准备一点点油,必要时刷一下电饼铛,油很少量很少量,不然再摊面饼时面饼摊不住。
    3、可以提前些时间准备面糊,去除干面粉和气泡。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎饼。

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