第一步:面粉中放芝麻、五香粉、鸡蛋
第三步:用手掌将面团按扁
第十一步:做好的麻叶胚
第九步:取两面片叠放,在二分之一处折起,用刀切5刀,
第二步:面粉加水和成稍硬些的面团,加盖静置一会儿
第八步:切成片
第五步:用擀杖卷起继续擀
第七步:用擀杖卷起在擀杖顶部用刀将面划开
第四步:用擀杖擀开
第十三步:麻叶成熟,迅速捞出控油
第十步:将一边从中间穿过
第十二步:坐锅入油烧至5成热,下麻叶胚入锅中小火炸制,期间勤翻身
第六步:擀成
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:120克 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
五香粉:适量 | 芝麻:一小撮 |
盐:适量 | -- |
第一步:面粉中放芝麻、五香粉、鸡蛋
第三步:用手掌将面团按扁
第十一步:做好的麻叶胚
第九步:取两面片叠放,在二分之一处折起,用刀切5刀,
第二步:面粉加水和成稍硬些的面团,加盖静置一会儿
第八步:切成片
第五步:用擀杖卷起继续擀
第七步:用擀杖卷起在擀杖顶部用刀将面划开
第四步:用擀杖擀开
第十三步:麻叶成熟,迅速捞出控油
第十步:将一边从中间穿过
第十二步:坐锅入油烧至5成热,下麻叶胚入锅中小火炸制,期间勤翻身
第六步:擀成
炸制时火不宜大
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