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黑笋炖牛肉

菜谱编号:324-922
黑笋炖牛肉是【辉郎】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑笋炖牛肉”。
黑笋炖牛肉
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:适量--
辅助料用量
老姜:适量八角:适量
花椒:适量小葱:适量
香菜:适量料酒:适量
麻辣豆瓣酱:适量酱油:适量
水:适量--

黑笋炖牛肉的做法步骤

  • 第四步:牛肉切小块。牛筋切稍大块。
  • 第五步:老姜洗净、拍碎、切块;八角、花椒洗净。小葱、香菜洗净,切碎。小葱、香菜洗净,切小节。
  • 第一步:黑竹笋事先用冷水泡48小时。
  • 第八步:加入料酒、麻辣豆瓣酱、酱油继续翻炒2分钟。
  • 第二步:去蒂,洗净,切小节
  • 第七步:加入牛肉翻炒2分钟。
  • 第九步:加水,烧开
  • 第六步: 开大火,炒锅放菜油加热,加入老姜、花椒、八角炝锅。
  • 第三步: 牛肉牛筋洗净,飞水。
  • 相关食材:牛肉

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