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排骨炖胡萝卜

菜谱编号:324-989
排骨炖胡萝卜是【Tomorrow、Ⅱ】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖胡萝卜”。
排骨炖胡萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单、喜欢

排骨炖胡萝卜主厨:Tomorrow、Ⅱ

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量胡萝卜:适量
辅助料用量
酱油:适量糖:适量
食用油:适量姜:适量
大蒜:适量大葱:适量
八角:适量花椒:适量
桂皮:适量--

排骨炖胡萝卜的做法步骤

  • 第二步:葱姜蒜、桂皮、八角、丁香、花椒、香料等准备好
  • 第九步:汤汁收好,出锅。加香葱末??了
  • 第四步:熬出糖色,加入排骨煸。
  • 第七步:炖一小时后加适当盐、尝下汤的咸淡,加胡萝卜。
  • 第五步:加入老抽,香料倒进来、继续煸炒。
  • 第三步:食用油倒入,开火,倒入适当白砂糖。
  • 第六步:香味出来,倒入适量的水,大火炖开。(一次性多来点水)
  • 第八步:胡萝卜炖好,开盖大火收汁,放入少许鸡精调味。
  • 第一步:排骨焯水,和水一起,开火,把血沫煮出来,倒入料酒,然后将排骨捞出过一下冷水,胡萝卜切好。
  • 排骨炖胡萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    不要省去焯水和煸炒的过程,不然会有猪腥味。

    相关食材:排骨胡萝卜萝卜

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