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五仁月饼

菜谱编号:325-111
五仁月饼是【与快乐拥抱】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五仁月饼”。
五仁月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己在家带孩子,没事做,天天在家做吃的。本来不是做月饼的时节,可我大姨说我中秋节时做的月饼好吃,今天就又做了点,把过程与大家分享。今天的需要的食材都是自己加工的,很有成就感

五仁月饼主厨:与快乐拥抱

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:400克转化糖浆:270克
玉米油:120克枧水:8克
五仁馅料:适量(也可换成自己喜欢的馅)--
辅助料用量
蛋黄:适量糯米粉:适量

五仁月饼的做法步骤

  • 第六步:用保鲜膜包好,静置3小时
  • 第十五步:成品图,回油两三天,颜色会更好
  • 第八步:把静好的面平均分成55g的面团
  • 第四步:搅拌均匀
  • 第一步:准备食材
  • 第十一步:压花完成
  • 第十四步:完成后,从烤箱取出晾凉
  • 第十二步:烤箱上下180度,烤五分钟,月饼表面花纹变硬取出
  • 第三步:筛入面粉
  • 第五步:搅拌但没有干面
  • 第十三步:用蛋黄+少许水调成蛋液,刷蛋液,刷完蛋液放回烤箱再烤二十分钟
  • 第十步:全部包完了,准备压花
  • 第七步:在这三个小时空闲,把糯米粉用烤箱烤熟。微微变黄即可
  • 第二步:把糖浆枧水玉米油混合,用手动打蛋器搅匀
  • 第九步:包上馅料
  • 五仁月饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【与快乐拥抱】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五仁月饼。

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