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五香糯米排骨

菜谱编号:032-522
五香糯米排骨是【瑞安咖啡豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香糯米排骨”。
五香糯米排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很香的,大小通吃,哈哈

五香糯米排骨主厨:瑞安咖啡豆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肋排:适量糯米:半碗
辅助料用量
粽叶:4片香菇:4朵
调味料用量
葱:适量--

五香糯米排骨的做法步骤

  • 第四步:将处理好的粽叶铺在稍大点的碗里,一片一片铺匀,不要有空隙,糯米中拌入香菇末。
    将腌制好的排骨一根根在糯米里滚,让每个排骨上都沾满糯米。
    再把沾满糯米的排骨排到碗里,不要重叠,把剩下的糯米倒入排骨上,腌排骨剩下的汁儿倒在上面。
  • 第二步:香菇泡发剁末。
  • 第三步:排骨洗净,沸水煮下洗去白沫拭干,加入老酒,五香粉,酱油,醋,盐,红糖,姜蒜末,黑胡椒粉,蛋清先腌渍20分钟,在用少许淀粉抓匀继续腌制10分钟。
  • 第五步:放入蒸锅, 水开后再蒸1小时左右。
  • 第一步:准备食材。粽叶洗净泡6小时以上,糯米洗净泡3小时左右。
  • 五香糯米排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    瞧,排骨蒸的很烂哦

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨糯米

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