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素炸胡萝卜藕丸子

菜谱编号:325-621
素炸胡萝卜藕丸子是【安若惜】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炸胡萝卜藕丸子”。
素炸胡萝卜藕丸子
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
藕:一节胡萝卜:一个
豆腐:一块馒头:三个
鸡蛋:三个--
辅助料用量
姜:一块盐:二勺
鸡精:二勺十三香粉:一勺

素炸胡萝卜藕丸子的做法步骤

  • 第五步:豆腐在碗中用小勺压碎后放入馅中
  • 第九步:再次开大火把油烧开,下入丸子复丸到酥脆捞出,香喷喷的素丸子就炸好了
  • 第一步:准备主料,藕,胡萝卜,姜,洗净沥干
  • 第六步:打入三个鸡蛋在馅中,调入盐,鸡精,十三香粉搅拌均匀
  • 第四步:还有两个馒头揉搓细沫直接在馅中,搅拌均匀
  • 第二步:把藕和姜用刀背砸碎粒,胡萝卜切丁放入器皿中
  • 第八步:油烧热放锅中炸制微黄捞出控油
  • 第三步:馒头三个去皮,一个撕小块在碗中,倒开水浸泡软涨,然后倒入馅中搅拌均匀
  • 第七步:倒入少量面粉调匀
  • 素炸胡萝卜藕丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·去菜场买材料,卖菜大妈听说我炸丸子,还送了几颗葱说炸出来好吃!在这里说下我没有加香葱是因为香葱很容易炸糊有点微苦,影响口感!喜欢吃香葱的朋友可以放点香葱粉
    2·用馒头代替膨松剂更健康,馒头本身经过发酵

    相关食材:胡萝卜萝卜

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