当前位置:首页 > 菜谱大全 > 家常卤肉饭

家常卤肉饭

菜谱编号:326-518
家常卤肉饭是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常卤肉饭”。
家常卤肉饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪五花:适量大米:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
卤肉料:适量冰糖:适量
老抽:适量生抽:适量
食盐:适量鸡精:适量
花生油:适量清水:适量
洋葱:适量--

家常卤肉饭的做法步骤

  • 第三步:卤肉料
  • 第四步:放入开锅的砂锅中,煮一会儿可以捞出调料,也可以不捞
  • 第十四步:肥肉部分有入口即化的感觉就可以了,放鸡精调味
  • 第十六步:锅里烧又,放洋葱生抽一点食盐翻炒,然后再放卤肉一起炒
  • 第五步:猪肉冷水下锅焯水
  • 第七步:锅烧热油
  • 第二十一步:放一个小碗里压实
  • 第十步:冰糖炒化,放生抽和葱姜红椒,翻炒
  • 第一步:肉切块
  • 第八步:下肉块煸炒出油,放老抽翻炒上色,放冰糖
  • 第十七步:切葱叶子末备用,放入卤肉中翻炒均匀即可。
  • 第九步:葱姜和红椒
  • 第二步:砂锅放清水烧开
  • 第十八步:大米淘洗好,清水浸泡2小时,放高压锅蒸
  • 第十三步:大火烧开,中小火卤1~2小时
  • 第十九步:卤肉的同时蒸米饭。排骨档,15分钟
  • 第二十二步:倒扣在盘子里,盛上卤肉即可。
  • 第二十步:蒸好的米饭
  • 第六步:开锅倒出,洗净浮末备用
  • 第十二步:倒入砂锅中
  • 第十一步:放食盐翻炒后放清水
  • 第十五步:洋葱切小块,可以切末
  • 家常卤肉饭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【不做妖精好多年】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常卤肉饭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜