【湘菜】剁椒蒸臭豆腐（含臭豆腐的做法）
【湘菜】剁椒蒸臭豆腐（含臭豆腐的做法）是【芒果布丁之美食】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湘菜】剁椒蒸臭豆腐（含臭豆腐的做法）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
许多年没有吃过臭豆腐了，很想念湖南黑灰的炸臭豆腐，抹点咸菜，以前在深圳工作的时候，虽然被告之不卫生，可还是忍不住见到就买^_^·还有香港的黄色的臭豆腐，十年前卖6元一块，不知道现在是什么价格了。
臭豆腐好久没吃过了，特别想念，一年一度的亚洲美食节上倒是有卖的，号称是台湾正宗，吃了却说不出与港市的有什么不同。可惜一年才能吃到一次，不然解解馋又管它是哪里出的呢？
有天上网逛，发现有个老爹用王王致和臭豆腐乳加黄酒做出来的炸臭豆腐，哈哈，原材料我可都有，那还等什么，做来解馋啦！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 王致和臭豆腐乳：6小块 | 豆腐干：2块 |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：50克 | 花椒：50克 |
| 清水：500ML | 湖南剁椒：3大勺 |
| 葱末：30克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 绍兴黄酒：150ML | 糖：10克 |