第一步:主要材料备齐;
第三步:里脊肉切成条状,中间打一个蛋进去,加入料酒、盐、白胡椒粉;
第四步:抓匀备用,腌制10至15分钟;
第九步:出锅撒上少许白芝麻,搭配京葱丝就可以享用了。
第二步:里脊肉用刀背两面拍松;
第五步:里脊肉裹适量面粉,抖掉多余的面粉,排好备用;
第六步:锅中加适量油烧至六成热转小火,下裹好面衣的里脊肉炸透,呈淡黄色捞出沥油,油不要关火接着烧至九成热下锅复炸,火稍稍调大,炸至呈金黄色,有酥脆的硬度即可;
第七步:捞出炸好的里脊放在油纸上沥油备用;
第八步:接着锅中留少许油,加入番茄酱、白醋、盐、糖、少许水、水淀粉调成糖醋汁,接着下炸好的里脊快速翻她均匀;