油泼刀削面
油泼刀削面是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼刀削面”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：400克 | 盐：少许 |
| 凉水：130克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小白菜：适量 | 生抽：1勺 |
| 陈醋：1勺 | 糖：半勺 |
| 辣椒粉：1勺 | 葱花：适量 |
油泼刀削面的做法步骤
油泼刀削面做法技巧/窍门/补充说明：
刀削面对面团的要求比较高，一般一斤面3两水，具体可根据面粉吸水性适当调整水的用量。原则就是面团要硬、要饧到位、要光滑，面团合格了，感觉不用专门的削面刀，用锋利的道具也可以。没准用削土豆皮的刀也行呢，下回试试，哈哈。