家常油泼面

第二步：取出继续揉5、6分钟。擀成圆饼状，双面抹油盖保鲜膜饧20分钟左右。

第十步：将热油泼在香葱和辣椒粉上，发出吱吱响声。

第七步：依次拉完所有面条。

第四步：锅中清水烧开。案板上抹少许油，饧好的面饼稍稍擀薄，切成宽条（喜欢吃细的可切细些）

第三步：饧面時准备青菜、豆芽洗净，香葱切碎。

第六步：直到面条抻到自己喜欢的宽窄粗细，放入开水锅中。

第九步：面条与配菜捞入碗中，依次放入蒜末、辣椒粉、香葱碎。

第十二步：入口爽滑，口感筋道。

第十一步：浇上生抽和香醋拌匀即可。

第五步：取其中一条用手掌压扁，双手拿两头利用手腕的劲同時向外抻，一边抻一边上下甩动面条。

第八步：放入豆芽和青菜煮开关火。同時炒锅中烧开植物油。

第一步：面团材料混合揉成光滑细腻面团（要多揉）静置20分钟左右。