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磷虾肉香菇蒸鸡蛋

菜谱编号:327-044
磷虾肉香菇蒸鸡蛋是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“磷虾肉香菇蒸鸡蛋”。
磷虾肉香菇蒸鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#鸡蛋美食#现在生活节奏快工作压力大、饮食点外卖,导致办公族们长期久坐面对电脑,缺少运动导致脂肪囤积,从而易引发身材走样,严重的还会影响身体健康。

因此我们要改变,除适当增加自身锻炼外,合理膳食也十分重要;首次要减少点外卖数量尽可能自己做,这样既安全又卫生,还是有效控制营养摄入与均衡。

由于办公族们时间少,简单快捷又营养膳食是首选;今儿就与各位分享这道:磷虾肉香菇蒸鸡蛋,磷虾肉是来自极地纯天然高钙低脂肪食材,营养丰富鲜美可口,被誉为“冷甘露”,经常食用可补钙、有效预防胃溃疡和血管硬化等。

香菇为“茹中之王”,具有补肝肾、健脾胃、益气血安神和美容养功效,而大家所熟悉的鸡蛋这里自不必多说了;所以用磷虾肉、香菇和鸡蛋一起入菜:不仅营养丰富,关键是:好吃且不易长胖啊~~~

磷虾肉香菇蒸鸡蛋主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个香菇:2瓣
纯磷虾肉:15克--
辅助料用量
蒜花:少许食盐:少许
温水:150克香油:1汤匙
鲜酱油:1小勺蒸鱼豉油:1汤匙

磷虾肉香菇蒸鸡蛋的做法步骤

  • 第十一步:最后将备好的蒜花撒在上面增香增色
  • 第三步:将事前泡好的香菇洗净切碎粒、与化冻的纯磷虾肉拌匀备用
  • 第七步:待锅中水开后放入小炖盅、加盖开大火蒸12~15分钟
  • 第十二步:虾肉鲜香、蛋羹滑嫩非常味美~~
  • 第六步:然后再通过筛网过滤至炖盅内
  • 第五步:根据鸡蛋液多少、添加1·3~1·5倍的温水、用蛋抽搅拌均匀
  • 第九步:加盖继续开大火蒸3分钟左右、既可关火取出
  • 第二步:提前取出纯磷虾肉、放至盘中待自然解冻(PS:这块是200克我只用的15克,剩余虾肉做其它菜了)
  • 第八步:待蛋液蒸制快凝固时、放入香菇碎和纯磷虾肉
  • 第一步:备好食材
  • 第十步:趁热淋上香油和蒸鱼豉油
  • 第四步:鸡蛋打入碗中、加少许食盐和鲜酱油
  • 磷虾肉香菇蒸鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋液与温水比例:在1:1·5之间口感最佳
    2、蛋液过筛这一步千万不能少,它是蛋羹细滑鲜嫩的基础
    3、香菇可用鲜香菇也可以泡好的干香菇,切碎是为了便于入味
    4、盛蛋液的容器选带盖的方便,若没盖用耐热保鲜膜,但需用牙签扎眼防止遇热爆开
    5、蒸蛋时间长短视鸡蛋多少和容器厚簿有关,按自家情况来决定

    相关食材:鸡蛋虾肉香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的磷虾肉香菇蒸鸡蛋。

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