第一步：里脊切成约0·4cm厚片，加入少许盐，生抽，糖，姜，葱，腌上半小時。
第五步：加入番茄少司，白糖，盐；煮开后，加适量的水淀粉。
第六步：倒入炸好的肉片，翻她,肉片均匀的挂上番茄沙司,出锅。
第四步：锅中留少少的油，放入辣酱丝翻她（炒直接把炸肉的内倒出来，锅底留一层薄油～）。
第三步：里脊肉挂淀粉糊入油锅炸至成形，捞出沥油备用。
第二步：淀粉加清水调成很稠的淀粉糊。
东北菜---【锅包肉】
东北菜---【锅包肉】是【雨木】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北菜---【锅包肉】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
著名的东北菜，由一百多年前的一代名厨郑兴文首创。当年，郑兴文把原来咸鲜口味的“焦烧肉块”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。郑兴文称它为“锅爆肉”，可能是洋人在点菜的时候发音有问题，到现在就被叫成“锅包肉”了。锅包肉流传至今已经是四代传人了，它不仅是一种美食，也是一种文化，并以其自身经历见证着哈尔滨的百年历史。
东北的饭店,几乎每家都有这道菜,也吃过了N家的锅包肉，但是每家的做法上差不太多，味道都各有千秋。有的偏酸，有的偏甜，有的肉炸的过老过硬，有的酱汁太稀挂的不均匀。今天这道锅包肉是按我自己喜欢的口感来做的，肉嫩，外面酱汁酸甜适中，加了点辣椒，让这菜更加开胃！酸辣咸甜，都占点，又都不多，这样的嚼在口里刚刚好！而且切肉时一定不能切太薄哦，那炸过就容易变硬，口感就很差！当然炸的时候也不能太久，否则会变硬的～总之，按自己喜欢的口味来做这道菜，适合自己才是最好的～
家常版的锅包肉，地不地道呢～做为一个参考，我个人比较喜欢吃这种做法的～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：1根 | 番茄酱：适量 |
| 白糖：适量 | 淀粉：适量 |
| 调味料：各适量 | -- |