第七步：锅里放水，熬化冰糖，多一點冰糖，理论上要一比零點六，但是根据自己喜好吧。
第二步：莲子泡一夜。这个天气要放冰箱。不然有味道了。
第三步：上锅蒸一个半小時，炒在电饭锅里蒸的，煮的话容易烂。可以用压力锅。
第一步：原料图如上所示。
第五步：蒸好的莲子放在碗里。
第八步：冰糖熬化以后，再熬一会，到汤汁浓郁，提起来感觉黏的。
第六步：莲子和水果红枣丁混合好。
第九步：就冲进准备好的莲子中。
第四步：水果红枣切丁。
【甜蜜的湖南】——冰糖湘莲
【甜蜜的湖南】——冰糖湘莲是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【甜蜜的湖南】——冰糖湘莲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冰糖湘莲，是湘菜中有名的甜菜，莲子白嫩粉糯，汤汁粘稠浓郁，果脯颜色缤纷，冰镇后，吃一口，真是舒服极了。这个夏天不想吃饭的，也会毫不犹豫的吃两碗。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：调味 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲子：适量 | 冰糖：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 黄桃：适量 | 红枣：适量 |
【甜蜜的湖南】——冰糖湘莲的做法步骤
【甜蜜的湖南】——冰糖湘莲做法技巧/窍门/补充说明：
1，黄桃和红枣，本来是用的桂圆和红枣，但是桂圆这个天气吃上火，所以我换成了黄桃。也可以用其他颜色的水果代替。
2，这个冰糖莲子，熬冰糖的时候，据说是要水和冰糖一比零点六。我家里吃甜不是很厉害，所以我大概是二比一的样子。口感正好。冷藏后，甜度适当的进入莲子，汤汁里的减淡了一些。很好吃。,
3，现在流行改良菜，每个省份都有其很好吃的菜，往往可能某一种特殊的口味不适合我们，但是毫不影响我们尝试，适当的做调整，比如辣的菜，就可以少点辣椒，多油腻的，就可以减少油的使用。学会变通，那么你就能享受各种口味。
相关食材：冰糖