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翠玉黄金

菜谱编号：327-201

翠玉黄金是【玉耳批发18686686027】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翠玉黄金”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬天气候寒冷干燥，雾霾天气较多，人体水分容易流失，容易上火，常常使人感到鼻、咽干燥不适。玉木耳润肺清肠，降血脂，苦瓜富含高维生素，又祛火清热，鸡蛋健脑益智，延缓衰老，这样完美的组合简直美爆啦！

翠玉黄金主厨：玉耳批发18686686027

第二步：干品玉木耳泡发开水中煮15分钟待用

第四步：炒锅倒入适量油，烧热，放入葱花，炝出香味儿，倒入鸡蛋液翻炒，下入苦瓜，玉木耳大火煸炒两分钟即可出锅装盘。

第一步：苦瓜洗净，剖开，剃掉里面的瓤和白色的膜，切片，撒少许盐搓几下，再用清水漂净，再用热水焯一下，捞出过凉水。

第三步：将鸡蛋打散，加适量盐。

翠玉黄金做法技巧/窍门/补充说明：

苦瓜焯水时间不宜过长

菜谱标签：热菜家常菜

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