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草莓软欧包

菜谱编号:327-342
草莓软欧包是【点点吃货坊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓软欧包”。
草莓软欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近比较迷恋这款软欧包~第一次做了麻薯夹心~这次做草莓奶油夹心~老公的鼓励和肯定是我最大的动力~由于最近在休产假时间充裕~每天可以做两款不一样的下午茶~有爷爷奶奶陪着我和三宝~觉得这样的日子太美好了!

草莓软欧包主厨:点点吃货坊

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:250克鸡蛋:1个
水:130克(或者奶)草莓粉:5克
辅助料用量
发酵粉:3克糖:20克
盐:3克黄油:20克

草莓软欧包的做法步骤

  • 第七步:全部揉好摆在烤盘中,也可以随意揉成自己喜欢的形状
  • 第三步:接着启动和面程序,大约15分钟至扩展阶段(我这个面包机整个和面程序是30分钟,和面15分钟暂停加黄油和面15分钟即可,每款面包机功能不同,可根据自己家机器酌情加减)
  • 第一步:除黄油外所有材料放入搅拌桶,水合鸡蛋垫底,放草莓粉和面粉,盐和糖要对角放,发酵粉在面中央挖一小坑放入
  • 第四步:发酵面团至两倍大小
  • 第二步:启动和面程序,15分钟后面光滑时放入黄油
  • 第九步:发酵至两倍大小,取出筛上面粉(也可不筛),用锋利点刀划出自己喜欢的图案
  • 第五步:将面团排气揉圆,分成四个小剂子,用塑料袋盖住松弛10~15分钟左右
  • 第十步:放入烤箱,175度15分钟
  • 第六步:取一块面剂子揉匀擀开,将葡萄干和蔓越莓干铺在面片上,从上而下卷起来整形
  • 第八步:放入烤箱进行第二次发酵,35度40~50分钟左右,底部放一小碗儿水保湿
  • 草莓软欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱温度大概170~180度,时间15~20分钟,根据自己的烤箱随意调整!我烤的颜色有点深,如果想要嫩粉全程加盖锡纸即可!

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓软欧包。

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