黑木耳炒白菜，冬季养生素菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

晚餐以清淡为主，肉类通常都是鱼或者虾，相对于其它肉类，鱼虾更好消化吸收利用，更适合晚餐。其实我以前不主张晚上吃肉类，素菜汤粥就可以了，后为发现这个观点对孩子们来说不适合，因为孩子们要长身体，要学习，需要补充能量才可以。晚餐的鱼虾以清蒸或者白煮为主要烹饪方法，避免用重油重调料。

今天的菜没有鱼也没有虾，是一个完完全全的素菜，大白菜和黑木耳。但这个搭配很经典，是个好吃不胖的美容菜。黑木耳铁质含量丰富，常吃养血驻颜，润泽皮肤，还能预防缺铁性贫血。大白菜富含粗纤维，润肠通便，维生素E和维生素C含量都很丰富，多吃白菜可以保护皮肤，美容养颜。把这两个菜放在一起做成小炒，少用油少用盐，百分百的健康美容菜。常常吃吃吧。

主料：大白菜黑木耳

（黑木耳需要提前泡发，方便的话，提前两小时就可以泡好了，记得用冷水泡，如果工作忙，可以提前一餐泡上，夏天要放冰箱中，木耳久泡会滋生细菌，对健康不利。）

配料：葱姜

调料：盐色拉油生抽醋糖

黑木耳炒白菜，冬季养生素菜主厨：辽南蟹