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彩色花卷

菜谱编号：327-553

彩色花卷是【白凤凰_4J6Z】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色花卷”。

第九步：两个面片重叠放起来，下面的比上面的稍长一些。

第十四步：花卷上蒸锅，上汽后蒸18分钟，火停后稍等一两分钟，掀开活，取出花卷晾凉。

第十步：卷起来，稍整形。

第十一步：切成一寸宽的剂子。

第六步：就成了一个猪蹄花卷

第四步：面片对折再对折成九十度，在直角处切一刀。

第五步：把两个四十五度角折过来捏在一起。

第十三步：在剂子下段五分之二处用筷子夹紧，成蝴蝶花卷。

第三步：两片面片叠放在一起，下面的可以用擀面杖稍擀大些。

第一步：面粉放入酵母，和成面团，面团不要太软。放在温暖的地方，发酵成两倍大。分成三块，一块揉进可可粉，一块放进抹茶粉，还有一块原色。盖上湿布防止皴皮子。

第二步：取一块原色面团和一块彩色面团，分别擀成约半厘米厚的面片。用一个圆形模具压出圆形片。

第十二步：取两个剂子，相对着放好，把外面的面头整理出来。

第八步：取两个颜色的面团，分别擀成半厘米厚的大薄片。

第七步：两个颜色的面片各三片，间隔着放成一排，重叠三分之二，从一头卷起，中间切开，成玫瑰花卷。这一步忘了拍照了，嘿嘿。

彩色花卷做法技巧/窍门/补充说明：

面团待用时要盖上湿布，防止皴皮子。
花卷坯子放进蒸锅时要间隔一定距离，否则蒸制过程中会涨，花卷就会粘在一起，影响美观。

菜谱标签：家常菜主食面食

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