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溏心鸡蛋

菜谱编号:327-646
溏心鸡蛋是【Elena88】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“溏心鸡蛋”。
溏心鸡蛋
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:6个--
辅助料用量
香叶:2片八角:1颗
桂皮:1段花椒:1勺
冰糖:6颗生抽:2勺
老抽:2勺盐:1匙

溏心鸡蛋的做法步骤

  • 第八步:加入2勺生抽、2勺老抽、1匙盐。放凉
  • 第三步:水烧开后加入鸡蛋,煮6分钟。
  • 第十步:倒入调料水,隔夜浸泡。
  • 第十五步:开吃啦
  • 第九步:鸡蛋去壳。
  • 第六步:锅内倒入清水把香料放入锅中。
  • 第五步:备好香料。
  • 第二步:煮锅加入的冷水煮开。
  • 第一步:鸡蛋在圆头处用刀或尖刀扎个小孔(扎不扎都可以,扎的话煮出来的鸡蛋会饱满些)
  • 第十三步:成品图
  • 第十二步:成品图
  • 第四步:捞出放冷水中浸泡。
  • 第十四步:成品图
  • 第十一步:第二把鸡蛋捞出即可食用。
  • 第七步:烧开后转小火煮5分钟后关火。
  • 菜谱标签:家常菜私房菜
    相关食材:鸡蛋

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