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牛排料理

菜谱编号:327-678
牛排料理是【诗韵墨香】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛排料理”。
牛排料理

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛排料理,不用去西餐厅,自己在家也能做,美味,高端、大气、上档次!

牛排料理主厨:诗韵墨香

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜牛肉:两片鸡蛋:2个
柠檬汁:适量--
辅助料用量
胡萝卜:半个西兰花:2朵
紫包菜:适量冷面:适量
料酒:适量蚝油:适量
海鲜酱油:适量糖:适量
蒜:适量香菜:适量
黑胡椒粉:适量香油:适量
辣椒油:适量--

牛排料理的做法步骤

  • 第九步:成品!
  • 第十一步:成品!
  • 第十步:成品!
  • 第一步:牛肉切厚片,用刀背敲打,横竖敲打,让牛肉组织断开!
  • 第六步:锅里适量油,煎制牛排,(大师说15秒翻一次面),中小火煎制6分钟,几分熟自己掌控,表面上色,出锅,香气四溢!
  • 第四步:紫甘蓝切丝,加入适量,盐,柠檬汁,苹果醋,香油,糖,搅拌均匀,入味!
  • 第三步:胡萝卜切片,西兰花根茎去皮,切片,四季豆抽丝去两端根蒂角!下锅热水焯熟!控干水分!
  • 第五步:西兰花四季豆胡萝卜,放入盆里,加入适量盐,香油,苹果醋,糖,柠檬汁两滴,搅拌均匀,入味!
  • 第七步:冷面煮好,过一下冷水,吃起来劲道,盆里加入适量盐,耗油,海鲜酱油,香油,苹果醋,辣椒油,蒜末,香菜末,搅拌均匀,拌好的面特别香!
  • 第二步:牛肉腌制,适量加入盐,耗油,海鲜酱油,料酒,柠檬汁两滴,蒜片姜丝糖各适量,搅拌均匀,腌制30分钟!
  • 第八步:鸡蛋煎好!摆盘!随意摆适量蔬菜,拌好的面夹入盘一边,周围夹适量紫包菜!
  • 牛排料理做法技巧/窍门/补充说明:

    蔬菜,可以随意搭配自己喜好吃的,可以配点火腿,味道也不错!

    相关食材:牛排

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛排料理。

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