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海米烧茄子

菜谱编号:032-769
海米烧茄子是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海米烧茄子”。
海米烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天这道海米烧茄子,茄子本来要油炸的,我改成了用盐水泡,少油清淡的同时,因为加了海米,还有浓浓的海鲜味,真是不错呢。值得一说的是,这个海米,是去年我婆婆自己做的虾干哦,绝对是什么防腐剂都没下的。

海米烧茄子主厨:幸福的热带雨林

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
虾脯:适量茄子:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量蚝油:适量
生抽:适量盐:适量
胡椒粉:适量色拉油:适量

海米烧茄子的做法步骤

  • 第一步:虾脯去皮下水,入微波炉高火两分钟。
  • 第九步:加入与茄子平齐的水。
  • 第六步:炒锅下少许油,爆香葱姜蒜。
  • 第七步:下海米略炒。
  • 第十一步:淋一小勺虾油后出锅。
  • 第五步:葱姜切末,蒜切片。
  • 第八步:倒入茄丝后,加蚝油,生抽和胡椒粉炒匀。
  • 第十步:大火煮至茄子软烂,撒香葱。
  • 第二步:取出后切丁。
  • 第四步:稍浸后滤水。
  • 第三步:茄子切条,泡淡盐水。
  • 相关食材:海米茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海米烧茄子。

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