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红烧鲈鱼

菜谱编号:032-771
红烧鲈鱼是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲈鱼”。
红烧鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。

红烧鲈鱼主厨:幸福的热带雨林

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量蚝油:适量
生抽:适量白糖:适量
盐:适量食用油:适量

红烧鲈鱼的做法步骤

  • 第三步:适量的生抽,蚝油和白糖,加少许水调成汁。
  • 第二步:葱姜蒜切末。
  • 第六步:煎好的鱼拔至锅边,锅里底油爆香葱姜蒜末。
  • 第一步:鲈鱼肉横切几刀,鱼身抹薄盐。
  • 第五步:一面煎好后翻面。
  • 第四步:炒锅下油,下鲈鱼略煎。
  • 第七步:倒入调好的汁,煮至鱼肉熟透后出锅。
  • 相关食材:鲈鱼

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