【粤菜】麒麟鲈鱼
【粤菜】麒麟鲈鱼是【dayuyu】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】麒麟鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麒麟鲈鱼是著名的粤菜。主料是鲈鱼，配料有金华火腿、香菇和竹笋。此菜摆盘十分讲究，几种配料切成片状，拼配而成，颜色不同，均匀有序，犹如身披鳞甲的麒麟，故取此名。
麒麟是古代神话传说中的一种动物，形状象鹿，有角，全身有鳞甲。古人多用其作为吉祥的象征，也借喻杰出的人才，因此在北京的故宫、颐和园等皇家宫殿的大门旁，都有金光闪闪的麒麟镇守。此菜是因其形似麒麟皮甲而命名的。
我今天没买到鲜竹笋，就用姜片代替。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：6个 | 火腿：300克 |
| 姜片：30克 | 菜心：菜心 |
| 淀粉：5克 | -- |
【粤菜】麒麟鲈鱼的做法步骤
相关食材：鲈鱼