酸菜豆腐炖鱼头
酸菜豆腐炖鱼头是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜豆腐炖鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼头豆腐总是很搭，而酸菜和鱼也一样很搭啊，那就把这些都一块炖了吧。特别的鲜美，酸爽，热呼呼的好下饭呢。
酸菜用的是写着“酸菜鱼”几个字的酸菜，当时进店里没有其他酸菜了，只好买它了，味道不错，省了另加辣椒了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲢鱼头：450克 | 酸菜：150克 |
| 豆腐：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老抽酱油：2汤匙 | 食用油：适量 |
| 糖：5克 | 香醋：15ML |
| 香菜：适量 | -- |
酸菜豆腐炖鱼头的做法步骤
酸菜豆腐炖鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
其他没有咸味，辣椒的酸菜也可以。酸辣度随意。