经典粤菜——原汁原味白灼虾
经典粤菜——原汁原味白灼虾是【美味无极限】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典粤菜——原汁原味白灼虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一，以煮滚的水或汤，将生的食物烫
熟，称为“灼”。
“白灼”看似简单，其实也有诀窍，别看这一“煮”，还真有学问呢。秘诀在于煮的时候要放入
蒜片、姜片、盐和酒，这样的煮法才能去除虾残留的腥味，使虾肉更有弹性；酒和盐不但能使虾味更
香鲜，还能让虾的颜色变得更鲜艳。
刚巧亲戚一早送来2斤活虾，立马“白灼”，呵呵，早餐就吃上美味滴活
虾，用我们当地话说，那叫一个“血受”（过瘾的意思）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：氽 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 蒜：4瓣 |
| 料酒：1汤匙 | 盐：1茶匙 |
| 海鲜酱油：2汤匙 | 香油：适量 |
经典粤菜——原汁原味白灼虾的做法步骤
相关食材：虾