第二步：起油锅将基围虾倒入翻她
第一步：基围虾洗干净。
第三步：待虾翻她变红時，放入葱姜、老抽、生抽、盐、糖、料酒，不停翻她，酒可以略微多一些，干烧不放水，这样虾不仅去腥，还有浓浓的黄酒香味。
第四步：最后待虾全部上色，汁水收干的時候，可以起锅了。
蜜汁基围虾
蜜汁基围虾是【蓝白绿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁基围虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气热了，基围虾的价格也略微便宜些了，如果不想吃太油腻的菜，虾是个很好的选择，用上海本帮菜的口味烹制，是一道非常热门的宴客菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 基围虾：1斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 植物油：适量 |
| 老抽：适量 | 生抽：少量 |
| 砂糖：适量 | 盐：1小勺 |