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鱼香豆腐条

菜谱编号:328-217
鱼香豆腐条是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆腐条”。
鱼香豆腐条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐外酥里嫩,鱼香味浓郁,再多来点汤汁,浇到米饭上,好吃到爆

鱼香豆腐条主厨:hb俗人

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块胡萝卜:1根
尖椒:1个木耳:适量
葱:适量姜:两片
蒜:两瓣--
辅助料用量
生抽:2勺醋:3勺
糖:4勺料酒:两勺
郫县豆瓣酱:1勺植物油:适量
淀粉:两勺--

鱼香豆腐条的做法步骤

  • 第八步:把胡萝卜放入锅中翻炒至变软,盛出待用
  • 第六步:把豆腐煎至金黄色
  • 第十二步:放入胡萝卜丝和豆腐条
  • 第二步:木耳提前泡发,切丝
  • 第四步:小碗里放入两勺生抽,三勺醋,四勺糖,两勺料酒,两勺淀粉,半小碗清水,调匀
  • 第十一步:放入尖椒和木耳翻炒
  • 第一步:葱姜切丝,蒜切沫,胡萝卜切丝,青椒切丝
  • 第七步:盛出待用
  • 第九步:锅中放入适量植物油,爆香葱姜蒜
  • 第十四步:成品
  • 第五步:锅烧热,放入适量植物油,油冒烟,下入豆腐条。先不要用铲子铲,前后晃动炒锅,不粘锅就行,成形后再小心翻面
  • 第三步:豆腐切条,想切得再细点,没敢冒险,怕煎断了不好看
  • 第十三步:然后放入小碗中的调料,大火翻炒均匀关火
  • 第十步:放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
  • 相关食材:豆腐

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