虾仁豆腐菌菇汤

第五步：豆腐切小块，也倒入焯水，去除豆腥味。

第九步：煮开后，把焯好水的西兰花倒入。

第七步：虾头挑出来，倒入虾仁，加入姜片，料酒，小火炒至变色断生。

第一步：白玉菇，蟹味菇洗净，切成小段备用。

第六步：起锅烧油，下入虾头炒出虾油。

第二步：虾去壳，去虾线，虾仁背部划上一刀，虾头留着。

第十一步：挑出姜片，把豆腐和煎好的鸡蛋倒入，大火烧一分钟入味即可。

第八步：加入足量的清水，倒入白玉菇，蟹味菇。

第三步：鸡蛋搅散，下锅煎至八成熟盛出备用。

第十步：加入盐，胡椒粉调味。

第四步：西兰花掰成小朵，水开下入一勺盐，一勺油，下入西兰花焯水。