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【湘菜】--双椒炒蛋

菜谱编号:032-832
【湘菜】--双椒炒蛋是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湘菜】--双椒炒蛋”。
【湘菜】--双椒炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

湘菜--双椒炒蛋:绵软,香辣可口

【湘菜】--双椒炒蛋主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个--
辅助料用量
青椒:2个红椒:1个
调味料用量
葱:30克蒜:5瓣
盐:2克辣酱:20克
鸡精:2克胡椒粉:2克
油:25克--

【湘菜】--双椒炒蛋的做法步骤

  • 第十三步:放入青、红椒翻炒。
  • 第十五步:添加少许水烧开。
  • 第八步:切成碎末。
  • 第二步:煮熟后捞出用凉水冲冷。
  • 第五步:青红椒洗净。
  • 第四步:每个鸡蛋横切成四片。
  • 第十步:中火炸至表面金黄即可。
  • 第六步:青红椒切丁。
  • 第十七步:加适量盐,少许鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。
  • 第十八步:出锅装盘。
  • 第九步:锅里放油,放入鸡蛋煎制。
  • 第三步:把煮好的鸡蛋剥壳。
  • 第十六步:放入炸好的鸡蛋片。
  • 第一步:先把鸡蛋洗净,放入锅中煮6分钟。
  • 第十二步:锅里留底油,放入葱、蒜末煸炒出香味。
  • 第七步:把葱、蒜剥皮洗净。
  • 第十四步:放入辣酱翻炒。
  • 第十一步:出锅控油,放入盘中备用。
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