当前位置：首页 > 菜谱大全 > 【湘菜】冬菇藕夹

【湘菜】冬菇藕夹

菜谱编号：032-849

【湘菜】冬菇藕夹是【李李小酒窝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湘菜】冬菇藕夹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬菇藕夹是一道湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。

【湘菜】冬菇藕夹主厨：李李小酒窝

第三步：藕夹用少许盐腌软。

第一步：准备的材料。

第二步：将藕切去节，削去皮，先切0．3厘米厚(不切断，切3／4深，)再切0．3厘米厚(切断)。冬菇温水泡发洗净切小粒。

第四步：将植物油烧滚，放入冬菇煸炒，下料酒，放入盐和味精，炒入味后装入碟内晾凉。

第七步：清除面尾，烧热油锅将藕夹重炸焦酥，呈金黄色时滤出油。

第九步：上桌即可开吃。

第五步：冬菇粒夹入藕夹。将鸡蛋、面粉、生粉和适量的水调成糊。

第八步：洒入花椒粉，淋入香油拌匀即可。

第六步：烧热油锅，把藕夹裹上蛋糊，用筷子逐个夹入油锅，炸至表面凝固呈淡黄色捞出。

相关食材：藕冬菇

相关菜谱：: 咸酥芝麻藕片的做法[图解]; 软糯香甜的桂花红枣糯米藕的做法[图解]; 橙蜜莲藕的做法[图解]; 炸藕丸子的做法[图解]; 凉拌五彩藕片的做法[图解]; 清爽藕丁的做法; 蓝莓藕丝的做法; 黑豆莲藕猪心汤的做法[图解]; 干煸藕条的做法[图解]; 糖醋藕片的做法[图解]; 老爸的老北京厨房~~香酥藕盒的做法[图解]; 女人养颜小吃---糯米藕的做法[图解]; #自制零食#酥炸藕片的做法[图解]; 桂花糯米藕的做法; 酿冬菇的做法; 莲藕排骨汤的做法