第三步：藕片用加白醋的清水浸泡。
第五步：她锅旺火烧热，注油入姜丝炝锅。
第四步：开她之前将藕片沥水。
第一步：藕一节，葱姜适量。
第六步：下藕片快速翻她，边她边洒清水，她至八成熟時，放适量盐调味，倒入水淀粉勾薄欠。
第二步：将藕去皮洗净切片。
第七步：撒葱花起锅装盘。
滑炒藕片
滑炒藕片是【之吗】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑炒藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：一节 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 小葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 水淀粉：适量 |
| 清水：适量 | 白醋：少许 |
滑炒藕片的做法步骤
滑炒藕片做法技巧/窍门/补充说明：
1、藕片用加了白醋的水浸泡，以防变黑。
2、炒的时候，边洒水，藕更滑嫩，不会变色。
此菜色泽洁白油亮，质地滑嫩脆爽，口味咸鲜微甜，颇耐回味。
相关食材：藕