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番茄沙司蒸凤爪

菜谱编号:328-521
番茄沙司蒸凤爪是【黄黄元宝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄沙司蒸凤爪”。
番茄沙司蒸凤爪
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
凤爪:适量老姜:适量
大蒜:7-8瓣--
辅助料用量
生抽:3勺番茄沙司:约半瓶
郫县豆瓣酱:少许黄酒:2勺
盐巴:1匙--

番茄沙司蒸凤爪的做法步骤

  • 第一步:把鸡爪切段,切越小越容易入味,沥干水分,切好老姜丝,拍好大蒜随意切一下,只是腌制味道用的,依次在碗里放入黄酒2勺,盐巴,1茶匙,老姜大蒜,抓匀,再放入生抽3勺,郫县豆瓣酱少许(帮助上色),番茄沙司半瓶,再次抓匀
  • 第三步:根据喜好还可以放一些玉米粒
  • 第二步:腌制一晚上或是四小时以上后取出,装盘,把碗里的汁儿都浇上去,姜蒜不要·为了入味可以分开铺平装,也较易熟
  • 第五步:蒸好后汁水比较多,可以用汁水来拌面吃
  • 第四步:上锅蒸1小时左右(比较软烂入味)
  • 相关食材:番茄番茄沙司

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