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尖椒干豆腐

菜谱编号：328-753

尖椒干豆腐是【家yao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒干豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

#美食伴佳节#

年味菜～尖椒干豆腐

据考尖椒干豆腐起源于吉林省梨树县最早的二人转班子。

这是一道东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。

这是一道东北餐桌上的常见菜，年味菜当然少不了它。

这是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。

由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜，营养丰富。

尖椒干豆腐主厨：家yao

第九步：放凉开水适量。。。

第十七步：摆拍。。。

第七步：放酱油适量。。。

第八步：放入干豆腐翻炒。。。

第十八步：摆拍。。。

第十步：稍炖。。。

第一步：尖椒洗净，与干豆腐合个影。。。

第十二步：再次放入蒜末。。。

第五步：淀粉适量加水调匀。。。

第十五步：出锅装盘。。。

第十三步：放味精适量。。。

第二步：干豆腐切条儿。。。这一步切记要把切好的干豆腐抓散。。。否则，进了过了，咋炒都无能为力。。。这不是难点，是易忽略的点。。。

第四步：切葱花、姜片儿、蒜末儿。。。

第六步：炒锅烧热，放玉米油适量，烧热，放入葱姜蒜。。。

第十九步：美图。。。

第十六步：摆拍。。。

第三步：尖椒竖向切块儿。。。

第十四步：放入淀粉汁勾芡。。。

第十一步：放入尖椒翻炒。。。

尖椒干豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

小菜一道步步说道
想做好它实践去吧

相关食材：尖椒豆腐

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