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辣子鸡块

菜谱编号:328-873
辣子鸡块是【精致猪猪女孩】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡块”。
辣子鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道下酒菜,小酌几杯的时候吃上几口,香脆麻辣的口感配上冰凉的啤酒,简直不能再完美!喜欢的学起来吧~

辣子鸡块主厨:精致猪猪女孩

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:500克干辣椒:一把
花椒:一把姜:1块
大蒜头:1块辣椒面:适量
辅助料用量
料酒:30ML酱油:1勺
醋:1匙盐:适量
糖:适量--

辣子鸡块的做法步骤

  • 第七步:将炸鸡块的油倒入备用碗中,锅中留下少许准备炒辣子。先倒入姜片和蒜末煸炒,再倒入辣子和花椒炒出香味。
  • 第一步:准备今天的香料。干辣椒切段,蒜切末,姜切片。
  • 第二步:准备鸡胸肉,鸡胸肉口感比较紧实,适合下酒的时候做零嘴,如果要配饭的话建议选用鸡腿肉~比较嫩
  • 第六步:炸成这样即可。
  • 第九步:捞出摆盘,完成啦!超级香脆可口。
  • 第八步:倒入炸好的鸡丁翻炒均匀,加入少许盐和糖调味,撒上适量辣椒面即可。
  • 第五步:锅中热油至六成熟,放入腌制好的鸡块,小火慢炸至金黄色。
  • 第四步:加入料酒,酱油醋,糖和盐进行腌制,放入姜条和蒜末入刑,抓匀腌制15分钟以上。
  • 第三步:鸡胸肉改刀切成小丁状。
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