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海鲜炒面

菜谱编号:329-038
海鲜炒面是【salila82】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜炒面”。
海鲜炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公生长在海边,可谓从小吃着海鲜长大,几天不吃就馋得慌,这道炒面是家中经常会做的。海鲜可根据自己的喜好选择,蛤蜊,鱿鱼,螃蟹,贻贝,扇贝都可以加入。面条吸收了海鲜中的鲜味,味道极好。

海鲜炒面主厨:salila82

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:400克盐:3克
胡萝卜汁:200克--
辅助料用量
海虾:六只鱿鱼:半条
即食海参:一只青菜:一小把
盐:适量大葱:一截
生姜:三片生抽:一小勺
洋葱:小半个彩椒:适量

海鲜炒面的做法步骤

  • 第六步:海参也焯一遍水切成圈。
  • 第七步:锅中放入适量的花生油,先放入海虾炒至表面酥脆。将海虾捞出,虾油留在锅内。
  • 第八步:放入葱姜和彩椒中火翻炒出香味儿。
  • 第二步:用压面机压成面条。
  • 第一步:面粉放入料理盆中,加入盐和胡萝卜汁和面。
  • 第十步:小油菜变软后放入海参,鱿鱼和海虾,中火翻炒均匀后,调入盐和生抽出锅。
  • 第三步:烧一锅开水,水开后放入面条,煮至八分熟。
  • 第九步:放入小油菜和面条。
  • 第五步:在煮面条的锅中将鱿鱼焯水,卷起来后,立马捞出控干水分。
  • 第十二步:赶紧一起试试吧。
  • 第十一步:美味极了。
  • 第四步:海虾和即食海参提前解冻,鱿鱼改十字花刀。
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