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奶香小餐包

菜谱编号:329-084
奶香小餐包是【点点吃货坊】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香小餐包”。
奶香小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给我这个12连杯方形烤盘开光了~奶香小餐包~只有牛奶和面粉~没加一点糖~一出炉香喷喷的~一口气三个不是事!

奶香小餐包主厨:点点吃货坊

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克全蛋:1个
牛奶:180克奶粉:10克
辅助料用量
盐:3克发酵粉:3克
黄油:25克--

奶香小餐包的做法步骤

  • 第六步:将面团排气,分成12小份,松弛10分钟
  • 第四步:和面至光滑扩展阶段
  • 第十二步:放入烤箱进行二次发酵,35度发酵30分钟,放入一小碗水保湿
  • 第九步:再将对折的面团擀开
  • 第七步:取一面团擀开
  • 第十三步:发酵好,表面筛上薄粉,划出花刀
  • 第八步:两边各折一下,如图所示
  • 第二步:把牛奶和鸡蛋放在底层,再将面粉,奶粉倒入,盐放在一角,发酵粉放在中间
  • 第五步:发酵面团至两倍大
  • 第三步:面和光滑,加入黄油再进行一个和面程序
  • 第十四步:放入烤箱160度,20~25分钟即可!
  • 第十一步:全部卷好放入烤盘中
  • 第十步:从两边向中间卷起来
  • 第一步:准备好所有材料
  • 奶香小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    温度根据自己烤箱温度适当调整,我是用面包机和面,也可以用手或厨师机进行!

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香小餐包。

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