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彩色卷

菜谱编号:329-139
彩色卷是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色卷”。
彩色卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:一斤酵母:8克
泡打粉:6克白糖:适量
辅助料用量
胡麻油:少量绿色素:几滴
红色素:几滴--

彩色卷的做法步骤

  • 第十二步:最后把剩余的面皮也折起来就行啦??(记得抹水)
  • 第二步:一斤面粉备好
  • 第八步:红色面和绿色面放在一起(中间少抹点油!为了防止粘在一起)
  • 第七步:白色的面用擀面杖上下擀薄!(上下指面皮的宽度)!最后用模具扣出来圆形的饼!如图
  • 第十八步:成品图
  • 第十步:如图这样摆好(上面再来一层)!共两层
  • 第十一步:抹点水,两头如图折起来
  • 第十七步:成品图
  • 第十六步:切片装盘子
  • 第一步:酵母,泡打粉,白糖用温水化开
  • 第五步:再取三分之一加红色素揉匀(压面机压匀滴)
  • 第十九步:成品图
  • 第十四步:蒸好滴
  • 第九步:用刀切成筷子粗的条(这个自己可以随意切)
  • 第六步:彩色和白色的面团揉匀后,用压面机的一挡压光滑备用
  • 第四步:醒发好的面团取三分之一加绿色素揉匀(我用压面机压匀滴)
  • 第十五步:放案板上晾凉后再切!(记得一定要凉了切)
  • 第三步:化开的酵母水和好面,揉团醒发!!!(和的就像做面条面一样硬)
  • 第十三步:做好的话,把面胚翻过来,光面在上面!放蒸屉二次醒发(我利用蒸锅里面的热气醒发滴)!醒发好,上锅蒸!上气蒸二十分钟后关火!焖一两分钟后再拿出来
  • 彩色卷做法技巧/窍门/补充说明:

    做这种彩条的话,面一定要和硬点!这样切出来的条一根一根滴!!!

    菜谱标签:面食创意菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的彩色卷。

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