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四川泡菜

菜谱编号:329-167
四川泡菜是【w3吃吧吃吧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川泡菜”。
四川泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小佐食,试一试

四川泡菜主厨:w3吃吧吃吧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大蒜:适量姜:适量
胡萝卜:适量包菜:适量
白酒:适量--
辅助料用量
盐:适量糖:适量
花椒:适量香叶:适量
八角:适量白芷:适量

四川泡菜的做法步骤

  • 第一步:食材洗干净空干净水,注意不要有一滴水哦,不然泡菜很容易坏掉,失败╮(╯▽╰)╭
  • 第五步:料水加盐加白糖,彻底放凉
  • 第六步:倒入瓶中,再淋入些许白酒,第一次做白酒不用放太多,否则发苦,然后密封好,十天后启用。
  • 第四步:多熬一会儿,味道更充分,二十分钟为宜,看这是我熬好的大料水。
  • 第二步:同样是空干净水的蔬菜。
  • 第三步:将大料入锅熬料水
  • 四川泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

    具体的用料没有详细说明,泡菜每家都有,味道各不相同,一切尽可以自己琢磨,欢迎交流讨论哦。

    相关食材:泡菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四川泡菜。

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