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芹香泡菜饼

菜谱编号:179-442
芹香泡菜饼是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹香泡菜饼”。
芹香泡菜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每个周末,孩子在家呆的时间相对多些,做妈妈的我总想做点新鲜的东西让孩子尝尝,昨天去农场摘了好多青菜回来,特别摘的那把芹菜真是嫩绿,用有机肥种出来的青菜味道特别原始,芹菜叶子用来炒菜也许口感不怎样,可是做出来的煎饼味道一级棒,满口的清新芹香味,泡菜和火腿、芹菜的层次感一波又一波触及舌尖,喜欢芹菜和不喜欢芹菜的小伙伴们不妨试试哦,也许你会对一种食物的绝妙搭配又有不同的感受呢~~

芹香泡菜饼主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:300克韩国泡菜:200克
火腿片:2片鸡蛋:1个
芹菜叶:1小把--
辅助料用量
盐:适量油:适量
鸡粉:少许胡椒粉:少许

芹香泡菜饼的做法步骤

  • 第四步:用一个大碗盛起面粉、加上适量温水用筷子划散至没有面糊疙瘩,加水时慢慢添加,成糊状能挂住筷子为佳。如图~
  • 第一步:准备好高筋面粉。
  • 第六步:底锅放少量的油烧热,调成中火,再次搅拌片刻面粉糊,用汤勺舀起面糊倒进锅中,面糊自然均匀散开。
  • 第七步:调成小火,用手端起锅柄来回晃动几下,让锅里的面糊均匀受热,此刻要耐心哦,煎至表面的面糊凝固,底部的面皮金黄色。
  • 第八步:翻开另一面同样煎至焦黄色即可
  • 第五步:倒下所有切好的食材,再加少许盐、胡椒粉、少许鸡粉搅拌均匀。
  • 第三步:鸡蛋打散、泡菜、火腿片免洗切粒、芹菜叶洗净沥干水切碎。
  • 第二步:食材:鸡蛋、芹菜嫩叶、火腿片、泡菜(我买的是包装好免洗泡菜)
  • 芹香泡菜饼做法技巧/窍门/补充说明:

    摊面糊时不要厚,煎出来的饼口感好,用油极少的。健康~煎饼是个耐心活,慢慢小火煎,出来的效果不会差!至于什么调料嘛自己按喜好添加最好,加盐时自己先试试咸度,因为面粉的用量和配料的变化是木有死搬硬套的标准。泡菜本身有咸味,别加过量哦。

    相关食材:泡菜

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