养胃健脾益肾芡实黑芝麻糊
养胃健脾益肾芡实黑芝麻糊是【青香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养胃健脾益肾芡实黑芝麻糊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清代医家陈士择说得最好:
“芡实止腰膝疼痛,令耳目聪明,久食延龄益寿,视之若平常,用之大有利益,芡实不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之湿痰,即生肾中之真水。”
所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选
黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用
糙米,《本草纲目》中认为,能消烦、活中、益精、健脾、止泻,对人体十分有益。
这道黑芝麻糊选用黑芝麻、糙米、芡实、冰糖、和熟面粉,配方既突显了食疗价值,又照顾了口感,糙米的粗,芡实的涩都被黑芝麻的浓香,熟面粉的润滑掩盖了
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:榨 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
烤熟黑芝麻:30克(或炒熟) | 烤熟芡实:20克(或炒熟) |
烤熟糙米:30克(或炒熟) | 烤熟面粉:30克(或炒熟) |
开水:700ML | -- |
辅助料用量 | |
冰糖:30克 | -- |
养胃健脾益肾芡实黑芝麻糊的做法步骤
养胃健脾益肾芡实黑芝麻糊做法技巧/窍门/补充说明:
1、有烤箱的朋友建议烤熟,黑芝麻清洗控干水后如烤箱120度10分钟,糙米150度10分钟至表面变黄,芡实170度10分钟至表面变黄,具体温度根据自己的烤箱调整,表面变色出香味即可;
2、红豆、薏米等其他杂粮也可以用这种方法制作,快捷营养
3、一定要加面粉,否则口感稀而粗糙,面粉用熟的,生的会有生粉味,面粉可以换成熟大米粉或者糯米粉
4、芡实和糙米都硬而粗糙,普通搅拌机打不够细,所以要用破壁料理机口感才会细腻
5、冰糖和开水的用量可以根据自己的口味调整,我比较喜欢淡和略稀一些的