福清紫菜饼
福清紫菜饼是【hallin宝妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“福清紫菜饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫菜饼其实就是福清光饼的延伸，光饼里面没有馅，加了紫菜和肉馅就成了紫菜饼。
福清人做饼是用外裹黄泥的大缸，先用成捆的松枝在缸内点起冲天大火，把缸内壁烧“白”，缸底只剩余烬，然后由两个人合作把做好的饼胚伸手入缸，飞快准确的贴在缸壁上，动作必须要快，稍微迟缓点裸露的手臂要被烤出泡的。
写到这里脑子里回想起那幅画面，小时候街尾的做饼屋离我家不远，经常跟着奶奶去买刚出炉热乎乎的光饼，怀念那个时光………
做饼人不分冬夏都要光着膀子，一个递胚，一个接胚往缸里贴，身子一伸一欠，一俯一仰，动作敏捷配合默契，再加上劈劈啪啪的贴饼声，仿佛音乐伴奏般节奏感非常强，一眨眼就能把饼贴完；然后再用炭火把饼烤熟，烤出来的饼个个金黄十分香脆。
只是现在为了省事，做饼人也后继乏人，多改用电烤箱了；回国的时候总是会去走街串巷寻找这种手工贴炉的光饼。一次三五块不成问题，哈哈哈?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | 紫菜板：一片 |
| 五花肉：150克左右 | 红萝卜：三分之一 |
| 葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：260ML | 盐：5克 |
| 发酵粉：5克 | 碱：约1克 |
福清紫菜饼的做法步骤
福清紫菜饼做法技巧/窍门/补充说明：
不要二次发酵
相关食材：紫菜