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烧鸡公

菜谱编号：329-459

烧鸡公是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧鸡公”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣鲜香，荤素配搭。

烧鸡公主厨：我是狂草

第十二步：电压力锅中先放入笋片；

第二十步：先吃肉、再吃菜，吃完再烫、煮其它菜品。

第六步：多油中火，下四季豆炸软捞出；

第八步：倒去多余油大火，倒入沥水后的鸡块爆炒；

第一步：农村散养的公鸡，处理好后取一半、宰成大块。

第十三步：再放芋头片；

第三步：芹菜去老杆，切段；

第九步：放姜片、大蒜、干海椒、花椒翻炒；

第四步：袋装笋子，切斜片；

第十五步：另取汤盆，放入四季豆；

第十步：中火下烧鸡公底料，翻炒均匀、出香昧；

第十一步：加水淹过鸡肉，大火烧沸、打去浮沫。

第七步：芋头炸至皮硬捞出。

第十七步：将泄压后的肉菜汤倒入；

第十六步：和芹菜段；

第十九步：通电烧两三分钟；

第十四步：将鸡肉连汤倒入，压二十分钟。

第五步：四季豆去头尾、筋，折断。

第二步：芋头削皮，切大片；

第十八步：放葱段，随电磁炉上桌；

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