鸡里蹦
鸡里蹦是【倚兰听海】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡里蹦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡里蹦是用鸡肉和虾做的一款白汁爆炒菜肴,此道菜,已传承了数百年。其滑嫩柔软、色泽鲜艳、咸鲜适口。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡肉:150克 | 虾:200克 |
辅助料用量 | |
毛豆米:50克 | 葱:1克 |
姜:2克 | 蒜:2克 |
油:2克 | 盐:2克 |
糖:1克 | 胡椒粉:1克 |
淀粉:5克 | 醋:1克 |
鸡里蹦的做法步骤
鸡里蹦做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡、虾要分开腌制,因吸水性不同;也要分开炒,因鸡肉比虾要熟的慢一拍,这是鲜美好吃的关键。
2·鸡、虾两主角不能少,配菜可有可无。