鸡里蹦
鸡里蹦是【倚兰听海】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡里蹦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡里蹦是用鸡肉和虾做的一款白汁爆炒菜肴，此道菜，已传承了数百年。其滑嫩柔软、色泽鲜艳、咸鲜适口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：150克 | 虾：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 毛豆米：50克 | 葱：1克 |
| 姜：2克 | 蒜：2克 |
| 油：2克 | 盐：2克 |
| 糖：1克 | 胡椒粉：1克 |
| 淀粉：5克 | 醋：1克 |
鸡里蹦的做法步骤
鸡里蹦做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡、虾要分开腌制，因吸水性不同；也要分开炒，因鸡肉比虾要熟的慢一拍，这是鲜美好吃的关键。
2·鸡、虾两主角不能少，配菜可有可无。