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五彩虾球

菜谱编号:032-952
五彩虾球是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩虾球”。
五彩虾球
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青虾:去头去皮 300克凉瓜:适量
洋葱:适量木耳:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
油:适量料酒:适量
胡椒粉:适量盐:适量
味精:适量水淀粉:适量

五彩虾球的做法步骤

  • 第一步:青虾去头去皮、凉瓜一根、洋葱、木耳、葱姜。
  • 第四步:依次做完,加料酒、胡椒粉腌渍5分钟。然后加水淀粉轻轻抓匀,上浆。
  • 第五步:把苦瓜、洋葱切丁,木耳切片。
  • 第十一步:炒匀即可出锅装盘。
  • 第九步:放入虾球、洋葱。
  • 第二步:用刀从虾背片至2/3深处,剔除黑色的虾线。
  • 第七步:起锅热油,爆香葱姜。放入苦瓜丁,烹入少许水,炒至断生。
  • 第十步:快速翻炒均匀,加盐、味精调味。
  • 第三步:在虾身的中间切个口,把虾尾从口中轻轻穿过来,即成“虾球”。
  • 第八步:放入木耳翻炒均匀。
  • 第六步:锅烧开水,放入上浆的虾球汆烫。水开后,虾球变色即可捞出备用。
  • 相关食材:

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