潮音潮人:潮汕姜薯糖水
潮音潮人:潮汕姜薯糖水是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:潮汕姜薯糖水”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
有一首叫《美娘》的潮汕民谣这样唱:
美娘想食乌豆干,又要想食海底鳗
想食葡萄姜薯汤,想食青梅槌白糖
上面提到的姜薯,是潮汕地区才有的一种乡土作物,它一般只会在冬天才会有。它的个儿比较小,表皮还有很多细毛,形状像姜,所以得名“姜薯”。还有人甚至把他们当作“淮山”或者“山药”,但它其实比淮山要黏稠得多,口感又比他们要脆。作为冬天才出产的一款具有浓厚潮汕地域色彩的食物,一碗姜薯糖水更是经常作为喜庆或是聚会的食品出现,比如祭神、招待宾客,也预示着和和美美、团团圆圆。
说了这么多是不是有所了解?现在我就来教大家这道甜甜的糖水吧:潮汕姜薯糖水
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
姜薯:5个 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:适量 | -- |
潮音潮人:潮汕姜薯糖水的做法步骤
潮音潮人:潮汕姜薯糖水做法技巧/窍门/补充说明:
?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
?姜薯不要煮太久,不然口感会不好
?姜薯去皮时,必要的话,带上手套弄,防止手痒
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